|
|
Zachte Vruchtenbonbons
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 dl vruchtensap
150 gr poedersuiker
4 eetl druivesuiker
eventueel een paar druppels kleurstof
2 zakjes gelatine poeder.
Voor de afwerking:
50 gr suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Het vruchtensap met 4 eetl suiker enn de druivesuikeer in een pan aan de kook brengen. De rest van de suiker toevoegen en al roerend zachtjes laten doorkoken totdat de suiker is opgelost.
2. Het schuim er zorgvuldig met een schuimspaan afscheppen. Het sap eventueel met wat kleurstof kleuren.
3. De gelatine laten weken, dan door het warme vruchtensap roeren.
4. De zoete massa in een met koud water omgespoelde schaal (bij voorkeur vierkant) gieten en in de koelkast laten opstijven.
5. Met een mes de gelei van de vorm los snijden. De gelei op bakpapier omkeren. Eventueel eerst even een warme theedoek over de schaal leggen zodat de gelei beter loslaat.
6. De gelei in kleine blokjes snjden, de blokjes door de suiker rollen en laten liggen totdat de buitenkant van de blokjes is opgedroogd. Zo nu en dan omrollen.
|
|
|